プリン +recipe

pudding1.jpg
今日のおやつはプリンです。
出来たて熱々を食べるのもひそかに好きです。


今日は月曜日から香港出張に行っていた夫が帰ってきます。
おつかれちゃんの夫に、ぷりんぷりんなプリンを作っておきました。
かわりにペニンシュラホテルのチョコレートを催促しておきました。むふん。

プリン、先日過去に作ったことがあったっけ?というくらい久しぶりぶりに作ってからというもの、ちょこちょこ作るようになりました。
私の作るプリンは材料が牛乳と卵と砂糖だけなので簡単にすぐに作れます。

ちなみに私はプリンも茶碗蒸しも蒸し器を使用しません。
何度やってもすが入ってしまうので、蒸し器だと上手に作れないのですよねぇ。

pudding2.jpgプリン液や茶碗蒸し液の入った器をお鍋に並べたら、水を深さ1cmくらい入れます。
お鍋のフタをして(布巾等をフタに挟んでおく)中火で沸騰させます。
沸騰したら弱火で12~3分。火を止めて15分くらいそのまま放置して蒸らします。
これだとすが入らなくて、私でも上手に出来上がります。

なんだかご飯の炊き方と似てますよねぇ(笑。


蒸し器いらずで簡単なのでよろしければお試しあれ。
出来たてほかほかのプリンも美味しいですよー。



◇プリンのrecipe
材料(食いしん坊サイズなら4個、通常6個分)
卵 M玉4個
牛乳 500ml
砂糖 60~80g(お好みで 我が家は70gくらい)
バニラエッセンス 適量(なくても平気)

  1. 牛乳は常温に戻すか、レンジで1~2分温めて、砂糖を混ぜて溶かしておく。
  2. 卵はよく溶きほぐしておく。
  3. 1と2を混ぜ合わせる。
  4. 濾す。
  5. 器に注ぐ(←この時に私は茶こしで濾しています。
  6. 蒸す(上記参照)。
これが基本の分量なので、牛乳の量を減らして生クリームを加えたり、卵たっぷりにしたり、牛乳たっぷりでふるふるにしたり、お好みでアレンジしてみてください。
ちなみに必ず一度は濾すこと。私は器に注ぎ入れるときに茶こしを使って濾しています(簡単)。じゃないと出来上がりがイマイチになります。なめらかさを極めたければ、2~3度濾す方が良いかと。
多分家庭科の教科書に載っていたレシピか、母のお料理本のレシピ。分量はかなりうろ覚え...。

カラメルはレンジでチンして作ります。面倒くさいときはメイプルシロップで代用。黒蜜もうまし。





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私のあしあと。 - 手作りプリン (October 26, 2009 1:34 PM)

久々にプリンを作りました。 蒼月戯言の朔さんのプリンの記事を読んでどうしてもどーしても熱々のプリンを食べたかったから。 久々に主婦... 続きを読む

Comment:13

綺麗な色のプリン!
食べたくなってきました…。

ヒロも好きだし、ダンナ君も今週末は土日出勤で大変なので作ろうかな。

あったかいプリンって格別に美味しい気がしますよね。
食べてる姿は茶碗蒸しのようですが(笑。

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natsuさん、こんにちは。

そうそう、温かいプリンは茶碗蒸しみたいですよねぇ。
あったかいプリンの時はなぜか黒蜜が合うような気がします。
風邪をひいたときとか、あったかいプリンを食べると体も温まるし、食べやすいし、大好き。
簡単だから作ってみて~。

アツアツのプリン?
なんだかとっても美味しそう。
今度私も挑戦してみよう^^

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ヤギ嫁さん、こんにちは。

作りたてのプリンは自家製じゃないとなかなか食べられないので、試してみてください。はふはふしながら食べるプリンもなかなかいいですよ。

朔さん こんにちは。

なんて美味しそうなんでしょう☆
あつあつとろとろのプリン、食べたいです~!!

私は蒸し器を持っていないので、いつかプリンを作りたいと夢見て過ごしてきましたが、無くても・・・というか、使わない方が美味しく出来上がる方法があるなんてビックリです♪
ルクの蒸し用のガラス皿?延々と購入検討ちゅうですが(笑)

ぜひ参考にさせて頂いて、チャレンジしてみようと思います^^

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moeさん、こんにちは。

蒸し器を持っていない頃は、このやり方で大概のモノを作っていました。
茶碗蒸しも簡単なのですよ。
あのガラスの蒸し器は、どちらかというと野菜の下ごしらえ用に買ったモノなので、まだまだ上手に使いこなせないの…。
先日あの蒸し器で作ったらすが入りまくって大失敗でしたし…(涙。

プリン美味しそう~、器も素敵ね♪
私、最後にプリン作ったのいつだっけ??と思いました。
15年は作ってない・・・昔はプリンもケーキもスイートポテトも・・。
食べてくれる人が居なくなるとパッタリよ(苦笑)

朔さんは楽しんで作るからいいなぁ~と。
私は責任と義務感です。そう書くと自分でも寂しいですが正直なところです。
作るからには一生懸命ですが、一人だったら簡単に済ませて栄養のバランス悪くなるかも。涙

茶碗蒸しは年1度おおみそかに必ず作ります(理由は不明・笑)
でも、たまにしかしないので「す」が入ると思ってましたが今回いい方法を教えてもらったので
今年の年末はきれいな茶碗蒸しが出来ますね~嬉しいなぁ☆

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nikoさん、こんにちは。

そう!私もいつ作ったっけ?作ったことあったっけ?というくらい記憶がないのですが、分量は過去のレシピ帳に残っていて…一体いつのレシピなんだか(笑。
多分学生の頃に作って以来です。
先日蒸し器が来て嬉しくて久しぶりに作ったら、案の定すが入りまくって…なので今まで通りの作り方で作ってます。

朔さん。
こんばんわ。
すっかり、秋が進行中です。
ムスメとユニクロで「ヒートテック」を購入。
売り場は、それはそれはすごいヒトヒトヒト・・・アツイ

プリン、いいですねぇ~♪おいしそー。
今、マキマキはパンつくりにはまっていて、
今日もパン作り。
というのも長女に「作ろうよ」と言われシブシブです。

プリンは粉がちらばったりしないからいいわぁ~。
今度、レシピをおせーてください。是非。

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マキマキさん、こんにちは。

パン!いいなぁ。
私パンが大好きなのですが、焼けるときのにおいが苦手で自家製は断念しているのですが…最近やっぱり気になっているの。
レシピは、多分大昔のモノ。
家庭科の教科書に載っていたか、母の大昔のレシピブックのもの。素朴な味のプリンになります。
最近はもっと美味しいレシピになっているはず…。

 ひやぁぁぁ☆偶然!!
カニ玉も今日、プリンを作りました☆
明日ブログのワン友とおウチdeカフェをしようと思って♪ 
届いたばかりのフィスラーのお鍋に付属していた蒸し器で挑戦☆
 私は生クリームプリンにしました♪

 朔さんのプリンのココット、かわいい~♪
どこのですか?????

 茶碗蒸し用の器って持ってます???
カニ玉も買おうと思ってるのですが、どうもばばくさい!?柄しかなくって悩んでんます。

 あっ!!ちなみに、今年に入って念願のオーブンもお鍋も手に入れたけど、相方さんに手作りのお菓子なんて作ってあげたかしら???
朔さんってほんと、旦那さんを大切にしてらっしゃって素敵☆

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カニ玉さん、こんにちは。

おぉ!カニ玉さんは生クリーム入りのリッチなプリンなのねぇ。いいなぁ。
うちは貧乏プリンよ(笑。
えぇぇ!もともとは自分が食べたかっただけなのよ。
それが思わず好評だったので、それではと(笑。
それでも「うーん」唸りながら生クリームを入れろと要求されました。生クリーム入れると高く付く!と文句を言うと、生クリームも家で作れと言われました。凹。

こんばんわ
トップの写真とってもかわいい―&美味しそ―!
私、「白い食器・木」ってすっごく好きな組み合わせなんですp^-^q
あと「竹(bamboo)」も!
うちの食後には時々プリン・果物・シュークリームのどれかが出るようになってるので、是非またレシピお願いします\^∀^/♪

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someiyoshinoさん、こんにちは。

お料理上手な方が見たら「けっ!」ってなものでしょうが、自分向上のために頑張ってお披露目しています。生暖かい目でナナメから見てくだされ(笑。
うちには竹のアレコレがないかも。
木べらくらいかなぁ。
実は竹のヒメフォークとかが欲しいのですよ。

あまりに美味しそうだったので早速、作っちゃいました。
熱々のプリン、美味しかった。
初めて食べました。
くせになりそうです。
せっかくなのでプリンの記事にTBさせて貰いますね。

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こずえさん、こんにちは。

むふふ、作ってみました?
温かいのもなかなかおつでしょー。
寒い冬にははふはふいいながら食べるのもいいかもって思ってます。

熱々プリン、美味しそう~♪
蒸し方の伝授ありがとうございます。
凄い勉強になりました。
蒸し器がないから、プリンとか茶碗蒸しとか作れなかったんです。

ご飯の炊き方に似てますね^^
朔さん記事以来、週末はルクで炊飯になりました。
昨日は、パエリアをやってみたけど、お焦げも出来て美味しかった☆

お耳のついた器も可愛いですね♪

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choccotanさん、こんにちは。

この蒸し方は多分ず-っと前にテレビか何かでやっていたと思うのですよ。それ以来私はこのやり方です。
逆に蒸し器だと上手に作れないの(涙。
蓋付きのフライパンでも大丈夫なので、お手軽に出来ていいですよー。
茶碗蒸しなんて寒い日にはたまりません。
パエリア!おいしそー。
choccotanさんの作るお料理はいつだって美味しそうなんだもん。じゅるり。

おいしそうだわ~~ww

朔さんみたいなお嫁さんが欲しいわ。笑

いつまでも大事にしてくれて
労ってくれて。。。旦那様も朔さん、大事にするわけだーとミョーに納得。

アツアツのプリン分かるー!!
調理中のモノとか 出来立てのモノとか、
食べると結構、おいしくって本来の完成系ではない
状態で食べちゃうのよね(^▽^;)

朔さんのお勧めプリンレシピ、
是非伝授して欲しいわーーーーー凸

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viviさん、こんにちは。

むふ、実はかなりの鬼嫁ですぞ。
プリンは自分が食べたいからというのが7割です(笑。
しかも夫をコキ使いこそすれ労ってなどおりませぬぞ。ゆえに大切にされているかも謎。
レシピアップしたのですが…分量とかはちょっといい加減かも。
昔のレシピ帳から見付けたのですが、レシピの出所が謎なの(汗。

朔さん、こんにちわ。

「朔さんレシピ」を参考にこれからプリン作ります♪
実は私もプリンも茶碗蒸しも蒸し器を使っていないのです。
朔さんも一緒ということで喜んでおります。

ちなみにカラメルは板状に作って冷凍しています。
パリっと割って容器の底に置き、その上からプリン液を注いで
います。

メープルシロップもプリンによいのですね。

こちらメープルシロップの特産地でして、先日泊まりに来た夫の
知人が1ガロン=3.78リットルのメープルシロップを手土産として
持ってきてくれました。
ドレッシングに隠し味的に加えたり、プレーンヨーグルトにかけたりしていますが、今日はプリンで楽しみます♪
ありがとうございます。

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MiMiさん、こんにちは。

へぇーへぇー!
カラメル冷凍できるの?知らなかった…それはいいですねぇ。ひそかにカラメル作るのが面倒くさくて…。しかも少量なのでいつも焦げ気味に(涙。焦がしカラメルと言って誤魔化す…。
たくさん作って冷凍しておけば楽ちんでいいですねぇ。
いいなぁ!ガロンのメープルシロップ!飲みたい!
メープルシロップってお高くて…セコクちまちまかけているのですが、時にどっぷりかけて幸せをかみしめています。

プリン黄色が濃くて美味しそうですね!
母がいつも蒸し器を使って作っていましたので、
蒸し器がないと作れないと思い込んでいましたが、
こんな方法があるのですね。これなら我が家でもできそう^^
仕事が落ち着いたらぜひ試してみたいと思います。

すこし前の記事ですが、「お鍋でご飯」にトラックバックさせていただきました。
初めてなので、うまくできているか心配ですが。。。
どうぞよろしくお願いいたします。

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Daisyさん、こんにちは。

このやり方は、数年前に多分テレビとかでやっていたのだと思います。
それを見て以来私はこのやり方です。
簡単で失敗知らずで楽ちんです。
逆に蒸し器で上手に作れないので、修行する気満々なのですが、現在2敗です(涙。

こんにちは、プリン美味しそうです。
やさしい朔さん。お嫁ちゃんにした旦那様が羨ましいです。
プリン好きなんですけれど、最悪な事に生卵の匂いと調理中の卵の匂いがダメ(もちろん生卵食べれません)もお好き嫌い多すぎなんです。
でも出来上がった茶わん蒸しやプリン、キッシュ等は好きなんです。卵とじの料理は口で息しながらしてます。
鉄瓶も素敵でしたね。
貧血防止にも良いかも・・(気分のもんだいかな)

-----

ISAさん、こんにちは。

あー、私も生の卵のにおいが苦手です。
なので卵かけご飯とか、すき焼きの卵とか、あれが苦手で。
でも頑張れば何とかなる程度なので、ISAさんよりは平気ですね、きっと。
私はパンが好きなのですが、パンが焼ける時のにおいがどうしてもダメで…なので自家製パンが作れないの。
鉄瓶、嬉しくてうほうほしてます(笑。

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気が付けば9月
2010年もあと4ヶ月

author: 朔
photo: Caplio GX100
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