今年に入ってからというもの、お鍋でご飯のレベルアップを図っております。なかなかレベルアップできないのが悲しいところ。
レベルアップ...。
手強い。
1日1度しかご飯を炊かないので、レベルがなかなか上がりませぬ。しょんぼりん。
我が家のお鍋でご飯。
現在ルクルーゼの20cmを主に使用。
お米は2合。
水加減はお米：水＝1：1。
お米を研いだ後、30分以上吸水。この時期は45分くらい。時には1時間くらい。
これで我が家の12段階のIHの火加減5で16分。蒸らし15分くらい。
シエルさん流を伝授していただきました。
コレで簡単にご飯が炊けてしまうのですが、どうも我が家のIHの火加減とその他の条件（鍋の大きさ、お米の量、水加減など）がベストではない感じ。
もっと美味しく炊けるのではないかと試行錯誤することしばし...。
火加減5だと火力が弱いことが判明。
私が好きなご飯の炊きあがりは、歯ごたえのあるしっかりとしたご飯。どちらかといえば硬めが好き。
お米の量と水加減は考え出したらキリがないので、火加減と時間の調節で何とかならないものかと唸っておりました。
以下覚え書きという名の奮闘記。興味のある方のみご参照くだされ。◇蒸らし10～15分は共通事項。
◇火加減を6にして14分。
焦げました...。土鍋のおこげとは違い、単なる焦げ。
これ、お米の量がもう少し多ければ焦げないんだろうなぁ...。
◇火加減6で13分。
ちょっと焦げました。このちょっとの焦げが恨めしい...。
でも火力を上げたせいか、炊きあがりのお米がおいしい！
◇火加減6で12分。
わずかに鍋底が茶色くなりますが、こびり付くほどではなく、むしろお米が香ばしく炊きあがりました。むふ。
ただ...お米自体少しだけ、ほんの少しだけ私の理想より硬め。
うーん、許容範囲といえば許容範囲。うーん...悩ましい。
シエルさん流に火加減を調節することなくタイマーでほったらかして炊きあげたいところなのですが...どうも限界らしい。
ということで、しぶしぶ火加減を二段階にしてみることに。
◇火加減6で10分、火加減2で5分。
いやん♪うまい♪お米がつやんつやんでうまうま～。
焦げることなくうまうまに炊きあがり。
もっと美味しく出来るのか？って欲張ってみたりして。
◇火加減6で10分、火加減2で6分。
上記と変わらず。弱火の1分追加はさして変化無し。
◇火加減6で10分、火加減2で8分。
これまたさして変わらず。厚手のお鍋の場合、弱火で加熱する程度はお鍋自体の保温力とさして変わらないのかも。
これ以上は時間がかかってちょっとイヤかも。出来れば15分くらいで炊きあげたいところ。
我が家の場合、火加減6で12分がもっとも短時間で炊きあがられる限界かなぁ。
火加減7まで火力をあげると、ご飯の甘みがイマイチ引き出せない感じ。
実際に美味しいのは火加減を二段階に調整した方。
火加減6で10分、火加減2で5分でなかなか香ばしく美味しく炊きあがりました。
IHの火加減6でタイマー10分を設定し、10分後ぴろりろり～んと聞こえたら、すかさず火加減2で5分を設定。いかに素早く設定し直すかが私の中ではひそかに自分との競争（笑。
炊きあがった後もIHのヒーター部分の上で蒸らし、IH自体の余熱も活用。
こうやってちまちまレベルを上げようと頑張っていますが...シラルガンのミルクパンを手に入れたら（手に入れる気は満々ですがお財布が渋ること渋ること）...また一からレベルアップし直しかと思うと...しょぼぼーん。
というわけで、しばらくはコレでご飯を炊いてます。
ひそかに火加減2で5分を、火加減3にしたらどうなるのか？とか、さらなる探求心がもわわん。
＊おしらせ＊
開くことが出来なくなっていたコメント欄。
実はコメント欄をどう設定し直しても開くことが出来ず、あえなくつぶやきコーナーでお茶を濁しておりましたが、週末夫に直して貰いましたー。
実は...一瞬直った！って思って、張り切って「コメント欄おーぷーん！」って金曜日の記事かな？おまけに書いたものの、やっぱり直って無くて慌てておまけを消すという慌てっぷり。ちらりと見た方いるかなぁ？
ってか、夫が普通に設定しなおしたら、なんてこと無く直ったのですよ。
「何やってたの？」と訝しげな視線...。
「一生懸命設定し直してたさ！」と反抗するものの、あっさり直ったので撃沈。
というわけで、コメント欄が再び開けるようになりました。
これまで同様、お気軽に、お時間の許す限り、お話しさせていただけると嬉しいです。コメントを頂けるのは本当に至福の極みです。
見てくださっている方達からの反応があるって本当に励みになります。
コメントをくださるみなさま、応援ポチをしてくださるみなさま、反応が目に見えるというのは本当に嬉しいです。いつも本当にありがとうございます。
ブログを続けていられるのは、みなさんからの反応があるからこそで...独りよがりに続けているだけなら反応はいらないのですが...私は欲張りなので反応があることに喜びを感じてしまいます。小者でスイマセン。えへ。
というわけで、よろしければまたお話しさせてください。
朔より。ぺこり。
and 
わ～い♪コメ欄の再開おめでとうございます♪♪
お鍋でご飯を炊くのは私にはムリ！！と思っていたのですが、朔さんの記事を見ていたらムクムクと野望が(笑)
ちょっと試してみたいなぁなんて。
でも、ちょっと試したら、はまってお鍋までほしくなるかも～！！
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あきさん、こんにちは。
あー、私もお鍋でご飯なんて炊けない…っていうか面倒くさいと思ってました（笑。
炊飯器が壊れなければ多分お鍋でご飯を炊くこともなかったと思います。
でも、お鍋でご飯を炊けると、何となく自分がレベルアップした気になるのですよー。単純でしょ。えへへ。
厚手のお鍋じゃなくてももちろん炊けちゃうので、あきさんもレベルアップしてみようよー（お誘い。
朔さん こんばんは♪
おおぉ！研究されてますね！！
私もぜひお鍋でご飯を！と思っているのですが、我が家のルクは２２センチなのでちょいと大きいかな～と。２０センチのストウブを買おうかなぁ～。
でもシラルガンのミルクパンっていう選択肢もあるのですよね・・。あぁぁ悩ましい・・。
ご飯は私もちょい硬めが好きです。いつも炊飯器の水加減は線より微妙に下にして炊いてます♪
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kappatanさん、こんにちは。
私も炊飯器を使っている頃は、線より下にしてましたー。一緒～♪
あのね、ルクのHPでは20cmで2合が適量ってことになっているのですが、炊いているうちにどうも少ない気がするのです。
20cmで3合が適量な気がするの。
うちはMAX2合なので、18cmで十分なのかも。
朔さん、こんばんは。
ふふふふふふふ…だ～か～ら～早く買いなさいって！
シラルガンのミルクパン♪（ニヤリ）
ナンテ調子にのってる私ですが、実は来月早々とうとうお引越しとなって、折角今日まで何とか身につけてきたミルクパン＆卓上IH仕様炊飯が水の泡になりそうです（涙）
今度のキッチンはIHがNGだったので、ガスに逆戻り…
ミルクパンの炊飯に慣れてきたのに、五徳の形状からしてミルクパンの取っ手が危ない予感なので炊飯仕様に悩み始めています。
手元にあるストウブ炊飯か、もしくはシラルガン圧力鍋買っちゃう！？（笑）
そういえば先月近くのデパートの売り場でシラルガンミルクポットの以前の蓋のポンポン型の丸くて可愛いツマミのタイプで販売されているのを発見！
旧型とはいえ可愛くてもう少し早く知ってればなぁと残念でした。
私もご飯は硬めが好き♡
↑のkappatanさん同様に水加減を少なめで調整してますよん。
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JiJiさん、こんにちは。
やーめーてー。ぷぷぷ。
JiJiさんの誘惑に弱いんだから。
ストウブを思わず買っちゃった後なんて…そりゃもうひもじい思いをしたんだから（笑。
やっぱり火加減より水加減かなぁ…。悩ましいわー。
お引っ越し、いいなぁ。
荷造りとか荷ほどきとか面倒くさいのですがね、住む環境が変わるのってすごく刺激的ですよね！
朔さん、こんばんは♪
我家は、4合のお米を
ルク20cmの、IH火加減４、時間15分で
たまたま（←ココ強調）上手に炊けただけで
もし、これが2号とかだったら…？？？┓(゜A゜`)┏
しかも、新米とか、古米とか、お米をどれだけ水につけておくかによっても違ってくるし、鍋でご飯を炊くのってホントむずかしいですよね。
でもいつの日かきっと、自分に合った究極のご飯が
炊けるその時まで、わさびちゃんと一緒にファイトォ～p(^^)q
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シエルさん、こんにちは。
もうね、我が家のIHでシエルさん流を極めようと必死です（笑。
最近分かってきたのですが、20cmで2合はちょっとお米の量が少ない気がするの。
お鍋が温まるのに時間がかかって、火加減5だと弱いみたいで、火加減6だと強すぎるというか…微妙だわ。
同じ火加減で炊いても、日によって炊きあがりが違ってくるのも困りものです。なので実験は3回くらい同じ火加減で試しているのですが…もう毎日唸ってました。
お鍋のご飯は美味しいらしいですね。試してみたいです。
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カズミさん、こんにちは。
試すまでが長いのですよ（笑。
炊飯器のように毎日同じ状態に炊きあがらないのもなかなか楽しいですよ。
こんにちは！
やっぱり、朔ちゃんのおつむの中は理系なのね！憧れの、理系頭脳・・・
お鍋で御飯の奮闘記、丹念な実験ノートを見ているみたいだもの。
我が家は、炊飯土鍋で御飯が多いけれど、炊飯器の御飯とは全然違う気がする（炊飯器の性能とも考えられるけれど・・とほほ）
私も御飯は硬めが好きです。
炊飯器で炊いた時は、御飯が柔らかいと失敗した～グジャだァ！って思うのですが、お鍋だとそれが気にならない・・・それに、気になる時は、そのままおかゆ・おじや・雑炊に姿を変えるの・・・（もちろん、御飯の量は、減らしますが・・）
蒼月戯言を開くたびに、物欲リストに目が行くでしょう、web shopも目に入る訳ですよ、で、誘惑の囁きが聞こえてきます・・・（誰の声なんだろう？）
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hirokoさん、こんにちは。
いやいや、絶対文系ですよ（笑。だって暗算が出来ないもん。あはは。
土鍋で炊いたときのおこげの香ばしさはたまりませんよねぇ。
ルクで出来るおこげって、焦げなの（涙。多分私のやり方がヘタクソだからなんだろうけど…。
あー、私も！
失敗したときは横のお味噌汁をじゃーっと注いでおじやってことにしてます（笑。
ぷぷぷ、私も誘惑されてるよー。
物欲リストじゃなくて使ってますリストにした方が私的には安全。
うわ～い♪嬉しいな。
実は、あの「つぶやき欄」の使い方がイマイチわからなくて困っておりました（笑）。
私なんか、最近はすっかりお鍋炊飯やめちゃいました・・・（泣）。
お気に入りのお鍋じゃないと、長続きしません・・・。
そうこういっている間に、母親から無水鍋をもらったのだけど、
さて、これで何作ろう？？と思っているうちに早１週間。
圧力鍋は毎週登場するのですが、無水鍋って何作るのに使えばいいのでしょうかね？
また本屋で立ち読み・・・いや勉強してこなくては・・・。
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723さん、こんにちは。
つぶやきは…多分記事に関係ないヒトコトとか？（なぜか疑問系。ぷぷ。
多分ねぇ、炊飯器があるから長続きしないのよ。
うちは炊飯器がないから仕方なく続いているのよ。
文明の利器はぐうたらのためのもの～♪だよね。
おぉ！無水鍋。
うちのIHで使えないのが悲しいところ。パンとか焼けるんでしょー。いいなぁ。
あぁココにも圧力鍋の誘惑が…。やっぱり便利？
こんにちわ。
通りすがりですが、たぶん２０ｃｍで２合は少ないと思いますよ。浅く鍋底に広がる感じになるので、お米もお水も対流が起こらないんですよ。だから蒸らし時間をとっても蒸れない。一度２０ｃｍを３合で炊いてみるといいと思います。今の時期は寒いですから、少しぬるめのお水で浸水すると１０分程度で済みますよ
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ruruさん、こんにちは。
あー、やっぱり2合は少ないですよねぇ。
何度か3合で炊いたこともあるのですが、我が家では1日に消化するには多すぎて…冷凍ご飯だけが溜まっていくの。
出来れば炊きたてを食べたいし。
不味いご飯が炊けているわけではないですし、今のままでも十分美味しいと言えば美味しいのですが、さらなる欲望がめらっと（笑。
なので、どちらにしてももう少し小さめのお鍋に替えようかと目論んでいます。
はじめまして♪
ルクルーゼに目がとまり、寄り道をさせていただきました。
素敵なブログですね～。
私もインテリアが大好きなので、参考にさせてください♪
実はウチもルクルーゼでご飯を炊いています。
もう５年くらいになりますよ。
１８㎝ですが、１合半でも美味しく炊けてます。
（うちは２人なので多くても２合なんです。）
先ず、研いだお米と同量のお水で、蓋をしないで強火で沸騰させ、蓋をして一番弱い火でタイマーを１０分にセットしています。
ちゃんと見ているときは、最後の３０秒を強火にします。（この方が美味しいみたい）蒸らしは１０分です。
最近は玄米を混ぜているのですが、その時は水を多くして、時間も倍にセットしています。
パエリアパンでパエリアを炊くこともありますが、ルクルーゼはいつも美味しく炊けるので、炊飯に向いているお鍋だと思いますよ♪
でも、うちはガスなので参考になりませんね。
ちなみに我が家に炊飯器はありません。キッチンにどーんと目立つあの存在感が苦手で（笑）
長々とすみません。
またお邪魔させていただきます。
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まりんさん、こんにちは。
普通に炊くときはまりんさんと同じような感じで炊いておりますが、現在はいかに放置して炊きあげるかに全力を注いでおります（笑。
スイッチ入れてタイマー設置して、あとは放置で蒸らしまで終わらせられる、いい火加減と時間を日々研究中です。ぐうたらな炊き方ですよねぇ。ぷぷぷ。
IHって段階的な火加減しかできないので、本当に悩ましいのです。
私的には火加減5と6の間に設定したいところ。
うちも炊飯器は納戸の肥やしになっております。