完熟のルレクチェが届いたので、いつもの如くジャムに。
馬鹿の一つ覚えですな。
馬鹿の一つ覚えですな。
夏の初めと秋の終わりに父が果物を送ってくれるのですが、毎回完熟の、しかも2人家族では美味しく食べられる限界を超えた量が届くので、量を減らしてくれと訴えるも、毎回ででんと届く（聞いてるのか？父。
今回は完熟の柿が48個、もうどうしたいんだろう、しかも私は柿が嫌い。ってことでこっそり柿好きの母宛に送り返しておいた（鬼娘。
それと同時に送られてきた、やっぱり完熟のル・レクチェ12個。ご近所さんにお裾分けし、ジャムを作り、むしゃむしゃと食べ、なんとか味が落ちる前に完食。
市販の洋梨のジャムはもっと白っぽいのですが、私が作るとこんな色。レモン汁が足りなかったのだろうか？まぁいいや。
ル・レクチェ3個から小ジャム瓶4つとシロップが1瓶出来上がり。
今回もお砂糖控えめでゆるゆるの出来上がり。ジャムとシロップの間くらいのゆるさ。キッチリ甘い方が味がしまると思いつつもやっぱりお砂糖は控えてしまう。今回は20％くらいの分量。
新巻鮭の解体ショーを一人孤独に行いました（誰も見ていないのでショーじゃないけど。
新巻鮭が丸々一本届いたときには、おぉ！と感動したと同時に誰が解体するのか！とへこたれましたが、へこたれつつもなんとか切り分けました。
納戸から出刃包丁を引っ張り出してきて（何年使ってなかったことか）、いざ！
新巻鮭、嬉しいけど、嬉しいけど、正直困る（そんなことない？
私は今までもこれからも出来れば切り身専門でお願いしたい（切実に。
疲れた。冷凍の鮭は再冷凍することを考えると、なるべく解凍しないまま切り分けたかったので、力仕事でした。表面だけ解凍し始めたところで（じゃないと鱗が取れない）いざ！
解体後、紅茶にル・レクチェシロップを落として、ほのかな甘さと香りを楽しむはずが...カップを持つ手がほのかに魚臭かった（涙。
しばらくは鮭三昧じゃー！嬉しい！
解体（鮭って家のキッチンだと捌くというより解体という大きさだと思う）も終わってしまえばへのかっぱじゃー。
いざ！って瞬間が一番へこたれているかも。始めたら必死でそれどころじゃないし。明日は筋肉痛かも。
本当、切り身専門でお願いしたい。
おぉ～同士よ！！
私も数年前までは同じく一人鮭の解体ｼｮｰをしてました。。。
毎年届くと結構ゆうつ・・・な気分になりましてオットの
親戚だったのでなかなか断れずやっとのことで正直に食べきれないと
言って（結構気分悪そうにされましたが・汗）鮭はこなくなりました。
体力無いと無理な年齢になったし、宅急便で夜に届いて
夜な夜なやるのは辛かった・苦笑（オットは帰りが遅くて待ってられない）
だから朔さんが嬉しい！って言うのは偉い！と思いました～～
人に物を送るのって・・・難しいよね（私も切り身で欲しかった・苦笑）
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nikoさん、こんにちは。
おぉ！同士～ぃぃぃ。
やっぱり凹むよねぇ、新巻鮭。
もううろこをがりがりしている時点で闇に葬ろうかとまで思いましたよ。でも頑張れば鮭パラダイス！を心で唱えながら力の限り解体しました。凍ってたからもう本当泣けた。
毎年この時期は何かしらの海産物を頂くのですが（山だからみんな海の物を送ってくれる）、正直丸ごとは…といいつつ毎年へこたれながらもしっかり堪能していますが（笑。
うちも毎回何送ろうか悩むのですが、私的基準は消える・簡単・日持ちするなのですが、本当に喜んで貰えているのかは謎（汗。
今晩は～！
お久しぶりですゥ～。でも何時も、拝見して居りますよ！
私、大きい、お魚をさばく時は、庭です（今の、朔ちゃんの所では、気候的に、厳しいかも知れないですね…）
もちろん、新巻鮭も庭・・・バケツに水を張って、まな板・包丁用意して・・切り身がいいな！って思うけれど、丸まるだから半身を自家製のスモークサーモンにしたり、残りの半身マリネにしたり、大好きな氷頭をなますにしたり・・・
確かに、あれは、解体です！！頭を、落とすのに一苦労（で、すむか！ッて感じで）すね。
柿が嫌いなのね…確かに、大好きって話は、周りからも、あまり聞かないかもしれないかも・・・
買えば、それなりに、お高い、ル・レクチェのジャムとシロップがこんなに沢山…贅沢～！
我儘は言っていられませんよ…なんてね。
筋肉痛が明日出れば、それはそれで、幸せな事かしら、２～３日経って、忘れた頃になんて言うのは悲しいから…（私は、そんな年になってしまっています、トホホです）
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hirokoさん、こんにちは。
そう！うろこをがりがりし始めてから庭でやればよかった！ってへこたれました。もううろこ取りなんて処分しちゃってたから包丁の背でがりがりやっていたのですが、飛び散ることに気をとられて正直キッチリ取り除けた気がしない…（涙。
hirokoさん、ワタクシ、こっそりカマは闇に葬りました…。もうカマまで処理する気になれなかった…。そこが一番おいしいのに！って思いつつも、もうイイヤと遠い目をして新聞紙にくるんで証拠隠滅しました。内緒です。
実は柿は夫の実家からも届くんですよ、夫も柿が大好きというわけではないので一人で必死に食べているのですが、後半闇に葬っていたのを知っている…。その後に再度柿が届いたのでさすがにもういらないと。
ル・レクチェ、いいお値段しますよねぇ。ラ・フランスは割りとお手頃なのに。毎回嬉しいけど途方に暮れる量だと母に愚痴ってます。でもしっかり堪能するけど（笑。
お疲れ様です。ショーは、短ちゃんが密かに感じてくれていますよ。ぽちたまのだいちゃんが天国に召されました･･･黙祷。
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すずらんさん、こんにちは。
短足犬は魚臭に興味津々でしたが、あっという間に飽きたらしく、ぷいっといつものクッションでお昼寝してました（がっくり。
だいすけ君、急でしたよね。なんの覚悟もなく急にその存在が消えてしまうのは耐え難いですねぇ。
解体ショーすごい！
私大きな魚は、いや小さな魚もかさばけないんですよ。だから新巻鮭が来た時はそのまま魚屋さんへ持って行ってしまいます(∩。∩;)ゞ
自分でやるなんてすごすぎる～！
改めて尊敬させていただきます
そしてそしてルレクチェ美味しそう♫
食べきれない時にはいつでも引き受けますよ～ヽ(*^^*)ノ
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marronmamaさん、こんにちは。
いやいや、私も普段は専ら切り身です。
今回も内臓処理がしてあるからこそ自分でなんとかしましたが、そうじゃなかったら…ねぇ。
きっと捌こうと思ったら案外誰でも出来るモノだと思いますよ、単純にやる気の問題だけで。私なんて余程のことがなかったらやる気なんて出ません（笑。
山だからなのか、魚屋さんが私の知る限り無いんですよ。スーパーの鮮魚コーナーに持ち込みできれば処理してくれるのかもしれませんが、やってくれるかは謎。ゆえに自分で処理するしかなかったんです。冷凍庫に入る大きさだったらしばらく放置していたかも（現実逃避。
果物って、いくら好きでも大量だとさすがに困るというか、完熟は寿命が短すぎてどうすりゃいいのよって感じ（笑。でもなんとかして自分で食べたい！ってのが食い意地のなせるワザ（笑。
魚の鱗取りは、ペットボトルの蓋がお勧めです。
大き目のが使いやすいので、めったに飲まない2リットルのボトルの蓋を大事にとっています。
流しの中に新聞紙を敷いてその上でやると、あまり飛び散らず始末も楽です。
解体、本当にお疲れ様。
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Ｋ．Ｔ．さん、こんにちは。
あぁぁぁぁぁ！そうだ！そうでした…。
そのワザを何かで知って、何故か家にあった（買った覚えはない）うろこ取りを処分したんだった…。
いざというときに思い出さないんだからどうしようもない（涙。
流しの中に新聞紙はしっかりやりました。さらに一枚上に被せるようにして飛び散りを防ぎつつうろこをガシガシとってました。
私もペットボトルの蓋に「鱗」と書いて（書いてないときっとそのうち忘れて捨てる自信あり！←どうしようもない）とっておこう。
教えてくれてありがとー。教えて貰わなかったら思い出すこともなかったかも。