私がぷちっと夫にキレるのはいつものことなので置いといて。
三年程前に購入したGROBALの包丁がいい加減切れなくなってきたというお話。
三年程前に購入したGROBALの包丁がいい加減切れなくなってきたというお話。
購入直後はその切れ味に惚れ惚れとしたものですが、半年も経てば徐々に切れ味が悪くなり、一年も経てばそれなりに切れ味も悪くなり......。
その都度付属の簡易シャープナーでしゃこしゃこしては切れ味を復活させていましたが、二年も経つと簡易シャープナーでは切れ味が戻らなくなってきました。
研ぎに出そうかどうしようか。
GLOBALの包丁って刃先がV字型ではなく、VとUの字を足したような形状（ハマグリ型というのだそうな）なので、GLOBALの包丁をGLOBALの包丁として使い続けたいならメーカーにお願いして研いで貰うのが一番なのだと思います（詳しくはこちら。
が、正直ステンレスの包丁にそこまでの手間はかけたくない（ぐうたらでスミマセン。
自分でしゃこしゃこ砥石で研ぐか、出来ればシャープナーでしゃこしゃこが理想（本当ぐうたらでスミマセン。
付属のシャープナーで切れ味が戻らないなら、以前使っていたフィスカースのシャープナーならどうだろうかと思いつつも、砥石で研ぐにしても別のシャープナーを使うにしても、そうなるとせっかくのハマグリ型が台無しになるだろうなぁと、切れ味の悪くなった包丁を前にひっそり悩む。うーむ。
女は度胸、ぐうたらも度胸。ってことで、ぐうたら精神を尊重してGLOBALの包丁をGLOBALの包丁として使わず、その特徴であるはずのハマグリ型を放棄することに。
まずはフィスカースのシャープナーでしゃこしゃこすること数回。
あらまぁ！惚れ惚れするほどの切れ味が復活！
なんとも簡単に切れ味が復活したので、なんというかかんというか、付属のシャープナーってひそかに出来が悪くないか？と疑ってみたり。
フィスカースのシャープナーで初しゃこしゃこする際、ハマグリ型の刃先が単なるV字型に変わっていくときの手に伝わる感触が、なんともほろりと涙を誘った。ような気がした（涙は全く出なかったので多分気のせい。
包丁は切れてなんぼ。
◇フィスカースのシャープナーとGLOBALの包丁◇
うちのは旧型、新型の方が固定しやすそう。
うちのは旧型、新型の方が固定しやすそう。
包丁は切れてナンボです！！
私もGLOBALを持っているけど、このシャープナー全然ダメかもって思ってました。
もう10年以上使っていますが、だましだまし使っているような気が．．．
最初の切れ味はもう見る影もないです。
10年もそのままあきらめて使っている私の方がぐうたら？？？
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marronmamaさん、こんにちは。
あ、やっぱり？
なんだか刃先を気にするあまり付属のシャープナーしか使っちゃダメだと思い込んでいたのですが、刃先の形状を気にしなければ、別になんてことないステンレスの包丁なんですよねぇ。
騙し騙し使うの分かる！
私もそうだったのですが、いざ別のシャープナーで研ぐと当初の切れ味復活！のステキさにちょっと感動しました（笑。
この包丁が無駄にお高いのはデザイン料が含まれているからなんだろうなぁと思ってしまった。あはは。
朔さん、こんにちは！
切れない包丁、ストレスのもとですね。
わたしも、何十年も朔さんと同じ京セラのシャープナー使ってました～
でも、シャープナーも長く使うと切れ味が落ちて、砥いでもあまり復活しなくなって…
それから、砥ぎ石タイプ？のものや、お魚のカタチのもの、電動のものなど色々試しましたが、どれもいまひとつ（笑。
またフィスカースに戻ろうかな。
ただ、基本的には包丁はある程度の期間使うと、お手ごろのに買い換えてしまいます。（処分するのに気を使うし、エコじゃないですけど…）
新調したときは、すごく切れるのでいつも感激します。
野菜や果物の皮をむくときに、指の先でとめる癖があるので、指先に浅い切り傷が何本もできてる（笑。
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卯月さん、こんにちは。
そうそう、シャープナーも消耗品ですよね。
うちのこのシャープナーは多分2代目。同じのを大体5年ごとくらいに買替えて使ってます。しかも大抵セール時に張り切って購入（笑。
包丁って、処分するときに困りません？なんだかそのまま捨てて良いのか悩む。で、歴代の包丁の処分ができずに納戸に眠らせているんですよ。
本当は私もある程度は適当な期間で買替えたい人なので、処分にさえ困らなければそうしたいなぁ。
あー、私も。親指の腹に筋が付くようにうっすら切れますよね。たまに勢い余ってぶすっとやってしまう（汗。
よく切れない包丁を使っていると怪我をすると聞きますが、切れる包丁を使っていても怪我をしてしまうのはおバカだからでしょうかねぇ（困。