成功は失敗の

プロは道具を選ばないと聞きますが、素人の私は道具に頼りっぱなし。
小さな失敗は数在れど、小さな成功も時にはあるはず。今度は小さな成功をちまりと三つほど。

まずはシラルガンのミルクポット。
毎日の炊飯に欠かせない存在。2合以上まとめて炊いてしまうときはルクを使っていますが、炊きあがりのご飯の味がお鍋によって微妙に違います。美味しい美味しくないの違いではなく、風味の違いといいますか。どちらもそれぞれ美味しい。
キッチンに炊飯器が無くなったことがなにより嬉しい。現在我が家のキッチン家電は冷蔵庫、オーブンレンジ、トースター、コーヒーミルの4つだけ。あ、IHも家電の仲間か。
炊飯に使用しないときは、ここぞとばかりにあらゆるモノを作ってみています。煮物もカレーも少量の炒め物もなにを作ってもそれなり以上に美味しく出来上がるのが不思議。辛いモノは角が取れて旨味のある辛さに、甘いモノは上品な甘さに、素材の味が一歩前に出るような、大抵ものもはいつもの作り方なのにいつもより美味しく出来上がります。

これも今では欠かせない万能鍋。
最初に買った鉄のフライパンや他のお鍋の出番が激減するくらい重宝。大抵のモノはこれで作ってしまいます。
鉄のフライパンで鉄に慣れていたおかげか、仕上がりが思うように出来てきているのも嬉しいところ。
火の通りが早いので、最初は調味料投入のタイミングが合わずよく失敗していましたが、合わせられるモノは事前に合わせて一気に投入することでカバーしています。手間取っているとあっという間に火が通りすぎてしまうのが難。手際が決め手。正に真剣勝負（笑。くったりした野菜炒めも好きだけどね。

そしてやっぱりこれが一番かなぁ、四万十ひのきのまな板。
丸三年使っていますが、カビ知らず。ヒノキエライ！除菌と称して時々お湯をかけていますが、それ以外に特別なことはしてません。
木のまな板はお手入れが大変そうだと思い込んでいた過去の私のお尻を叩いて早く買えと言いたいくらい。

これは薄手なので乾きやすいです。
完全に乾燥すると断面に細かな割れが見えるので乾燥具合の目安にしています。
スタンドのビス部分が乾きにくいのが難。使い始めて割りと早い段階でビス周りがうっすら黒ずみかけましたが、その後それ以上進行することもなくそのまま。
三年分のキズがたっぷり。そろそろ買替えた方が良いのかなぁ？薄手なので表面を削るより買替えた方が良さそう。これ以上薄くなると反ってしまいそう。